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Este 2025, los precios del café han alcanzado cifras históricas debido a una serie de factores que están afectando tanto la producción como la distribución global.

El proceso que sigue el café desde la cereza hasta tu taza influye en su sabor, aroma y textura. Existen tres beneficios principales: Natural: Se secan las cerezas enteras al sol, aportando dulzura y notas afrutadas. Lavado: Se retira la pulpa y se fermenta en agua, logrando un perfil limpio y brillante. Honey: Se deja parte del mucílago en el grano, equilibrando dulzura y cuerpo. ¿Cuál elegir? En esta nota te contamos más.

El café puede dividirse en dos grandes categorías: tostado y torrado. El tostado se procesa solo con calor, resaltando las características naturales del grano, mientras que el torrado lleva azúcar añadida en el proceso de tueste, lo que modifica su sabor y apariencia. Las principales diferencias entre ambos son: Calidad del grano: El tostado usa granos de mayor calidad, mientras que el torrado suele mezclar granos defectuosos. Proceso: El tostado mantiene el sabor original del café, mientras que el torrado lo enmascara con azúcar caramelizada. Sabor y aroma: El tostado ofrece notas más complejas y variadas; el torrado es más amargo y uniforme. Salud: El tostado conserva antioxidantes naturales y no tiene aditivos; el torrado contiene azúcar, aumentando las calorías y afectando a quienes deben controlar su consumo. Disponibilidad: El tostado es común en tiendas especializadas; el torrado es más fácil de encontrar en supermercados. Si priorizás calidad, trazabilidad y una experiencia auténtica, el café tostado es tu mejor elección. ¡Descubrí más de 10 variedades de café tostado de especialidad en nuestra tienda online!

El café se clasifica principalmente en dos tipos de granos: Arábica y Robusta, cada uno con características únicas que influyen en su sabor, contenido de cafeína y método de cultivo. Café Arábica: Representa el 60-70% de la producción mundial. Se cultiva en altitudes superiores a 1,000 metros, ofreciendo un sabor más suave, con notas frutales y florales, menor contenido de cafeína (0.8 - 1.4%) y mayor precio debido a su cultivo más exigente. Café Robusta: Representa el 30-40% de la producción mundial. Se cultiva en altitudes bajas, tiene un sabor más fuerte y amargo, mayor contenido de cafeína (1.7 - 3.5%), es más resistente a plagas y generalmente más económico. Además, existen variedades menos conocidas como Liberica y Excelsa, que aportan perfiles de sabor únicos. Elegir entre Arábica y Robusta depende de la preferencia personal: si buscás suavidad y complejidad, optá por Arábica; si preferís intensidad y más cafeína, Robusta es la mejor opción. ¿Cuál es tu favorito? Probá nuestras variedades de café y descubrí el sabor que mejor va con vos. Entrá a nuestra tienda y elegí el tuyo.