"Manta": en el lenguaje Muisca significa "a vuestra labranza". Está ubicado en el nororiente de la cordillera Oriental en la región cundiboyacense conocida como Valle de Tenza.
Origen: Manta, Cundinamarca.
Altitud de cultivo: 1200 a 2000 msnm
Variedad: Castillo, Colombia, Típica
Beneficio: Lavado, secado al sol.
Puntuación: 84.62 SCA
Cosecha: 2023
Notas: Café con fragancia y aroma a frutas dulces. Notas a vainilla y caramelo.
Acidez cítrica cuerpo medio a bajo y residual dulce