El Salvador Icatú proviene de la Cordillera Tecapa–Chinameca, una zona cafetera reconocida por sus suelos volcánicos, que aportan estructura y carácter al perfil en taza.
Las plantaciones se encuentran a 1100 msnm, una altitud que favorece una maduración más lenta del fruto y mayor concentración de sabores.
El proceso honey conserva parte del mucílago durante el secado, potenciando el dulzor natural y la textura del café. Con 84 puntos SCA, este lote de la Cooperativa Los Ausoles ofrece un perfil equilibrado, con aroma dulce, sabor a chocolate, acidez cítrica y una frescura floral sutil.
BENEFICIO: Honey
ALTURA: 1100 msnm
REGIÓN: Cordillera Tecapa–Chinameca
PRODUCTOR: Cooperativa Los Ausoles
PUNTUACIÓN: 84 SCA
NOTAS: Aroma dulce, sabor a chocolate, acidez cítrica y frescura floral sutil
